2016年申请相关许可证后，该餐车将于当年6月方便地获得食品经营许可证。经过一年多的试用，在南京市食品药品监督管理局“一车一牌照、动态监管”的新模式下，正式获得了“移动餐车食品经营许可证”。
据了解，肯德基的移动餐车是从依维柯(Iveco)改造而来的，大型亿田集成灶车厂家，空间较小，但有冰箱、烤箱和洗涤罐等必要设施。此外，在车体底部增设了一个大储水箱，用于临时储存污水，外接端口可以连接外接电源和水源。
虽然肯德基的移动餐车已经获得了法律认证，但它仍然是肯德基的非主流业务。移动餐车不正常运行，当遇到重要节日或大型活动时，会开车去公园、展览场馆等地方，车上有2-3名服务员提供销售服务。由于运载能力有限，每次出售的品种不多，主要是汉堡包、鸡块和自制饮料。同时，南京市食品药品监督管理局对食品卡车的销售有严格的控制，主要是半成品食品的加工。
黄浦区瑞金二街副主任闫建豪说，中央厨房和移动餐车与居委会原有餐桌的结合是一种非常灵活的餐饮模式，可以激发市场参与者的参与。男子说，他们正在与各方合作，探索“流动”食品服务的发展，并在一些有条件的城镇进行试点。如何在流动食品服务的食品安全全过程中做好工作，建立一套可以在城镇推广，开放和解决的过程模型。它还需要多部门合作和不断探索，以鼓励更多的社会企业。积极参加老年人饮食服务。
夕阳红老式餐车的经营者施宁说，下一步将是与专业的信息平台合作。该信息平台可以追溯到菜肴的采购，烹饪，再加热，然后发送到老人手中，可以追溯到老人手中。
今年3月，编写了《移动餐饮服务的探索与发展》以实施该市食品支持水平的实施。它可以基于“上海食品供应商管理方法”与社区相结合，以提供必要的支持，但是目前，移动协助该餐车的模式仅是该市的三名飞行员。如何监督新事物的出现，以及各方需要合作以促进完善计划，适应当地条件，正确指导，为老年人提供更亲密和方便的使用。
移动餐车停在街上停放是美国电影和电视剧中Zui常见的场景。咖啡，热狗和冰淇淋到处都是。走在街头，多样化的食物，美丽的餐车和城市文化相得益彰。匆匆上班的上班族，休闲游客和来往的市民可以享受到移动餐车提供的便捷高效的服务。移动食品卡车市场现状33，354游击路线移动餐车是城市化加速和消费升级的产物。在欧洲和美国，它自18世纪中期以来一直很受欢迎。今天，它不断吸引餐饮巨头加入。它在于它完美的系统。相比之下，环境，文化和概念是不同的。中国的移动餐车市场一直处于野蛮发展的初期。团队的路线是一致的，人们喜欢和讨厌它。
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